Unsere Süssweine!
Für die Erzeugung von Süssweinen gibt es
drei Grundmethoden:
Bei der ersten Methode werden die gefrorenen
Trauben schonend gepresst - Eiswein. Die zweite
Methode, das Wasser aus den Trauben zu entfernen
und somit den Zuckergehalt zu
konzentrieren besteht
im Trocknen der Trauben, traditionell auf Strohmatten
– bekannt als Strohwein.
